茄子红烧的家常做法,入口即化的香嫩茄子下饭太过瘾

编辑:中华女性网2020-05-01 10:07中餐
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文章简介:茄子口感柔软绵密,是家常菜中不能缺少的蔬菜。茄子的做法很多,烧烤、凉拌的口感都不同,不过大家最喜欢吃的还是红烧茄子。红烧味道厚重,茄子煮到入口即化,用来下

  茄子口感柔软绵密,是家常菜中不能缺少的蔬菜。茄子的做法很多,烧烤、凉拌的口感都不同,不过大家最喜欢吃的还是红烧茄子。红烧味道厚重,茄子煮到入口即化,用来下饭再合适不过。

  茄子红烧的家常做法

  准备食材:茄子、猪肉、食盐、黄豆酱、香葱、辣椒、大蒜、植物油、酱油

红烧茄子

  一、茄子浸泡

  将茄子的蒂头切掉,滚到块切成条形,每一块都有外皮和内瓤,煮起来均匀口感更好吃。将茄子放到盐水中浸泡,可以保持新鲜的颜色不会氧化变黑。

  二、切猪肉

  准备肥瘦相间的猪肉剁成肉泥,放入淀粉、料酒、盐腌制,让肉末变嫩和茄子的味道更配。

红烧茄子的家常做法